Андалусия

Андалу́си́я, (исп. Andalucía) — одно из испанских автономных сообществ, второе по площади (87 268 км²) после Кастилии и Леона (Castilla y León) и первое по населению (около 8,5 млн. чел), расположенное на юге страны и соответственно на юго-западной оконечности Европы.
Состоит из восьми провинций: Альмерия (Almería), Кадис (Cádiz), Кордова
(Córdoba), Гранада (Granada), Уэльва (Huelva), Хаэн (Jaén), Малага (Málaga) и Севилья (Sevilla).

Здесь наиболее теплый климат по сравнению со всей Европой: средиземный теплый с сухим, жарким летом и мягкими зимами.
Считается, что из-за обилия здесь солнечного света (а, например, в большей части Западной Андалусии более 300 солнечных дней в году), люди, образно выражаясь, светятся изнутри - народ здесь гостеприимный и жизнерадостный.

Среднегодовая температура в этих местах составляет +16°C. Самый холодный месяц - январь (в Гранаде, в среднем +6,4°C), а самый жаркий - август (в севильском городе Эсиха - Esija, в среднем +28,5°C). В горах Гранады и Хаэна - самые низкие температуры зимой на всем юге Пиренейского полуострова - до -18°C и -21°C соответственно.

Основные горные системы на территории Андалусии: Сье́рра-Море́на (Sierra Morena), с высотами до 1324 м, Кордильера-Бетика (Cordillera Betica), Сьерра-Невада (Sierra Nevada), с самыми высокими точками и Андалусии и всего полуострова — пик Муласе́н (Mulhacén) - 3478 м и Велета (Veleta) - 3392 м.
Кстати, Сьерра-Невада - самый южный горнолыжный курорт Европы, отмечает в 2014 году свой 100-летний юбилей!

В долине между горами протекает самая длинная река на территории Андалусии (657 км) Гвадалквивир (Guadalquivir) - одна из 16 здешних рек.

В том месте, где Гвадалквивир впадает в Атлантический океан и образует устье шириной 7 км, расположен внесенный ЮНЕСКО в список Всемирного наследия Национальный парк Доньяна (Parque Nacional de Doñana) площадью 75800 га, знаменитый разнообразием своих ландшафтов - подвижные и закрепленные дюны, лагуны и болота, кустарники, сосновые леса и заросли маквис - средиземноморских вечнозеленых кустарников и трав.
Лежащий у подножия гор Сьерра-де-Альмихара (Sierra de Almijara), образующих вместе с другими горами природный парк Parque Natural Sierras de Tejeda, Almijara y Alhama, городок Нерха (Nerja) интересен красивейшей пещерой Куэва-де-Нерха (Cueva de Herja), с многочисленными подземными залами и галереями. Имеющая протяженность почти 5 км, открытая случайно в 1959 г., она не только обладает самым большим из известных сталагмитов планеты (13 на 7 метров в основании и 32 метра в высоту), а также множеством наскальных рисунков периода палеолита, но и славится ежегодным, с 1960 г., международным фестивалем музыки и танца (Festival de Música y Danza), который проводится в красивейшем зале пещеры, именуемом Sala del Ballet; в разные годы в нем принимали участие великие Евгений Ростропович, Майя Плисецкая, Иегуди Менухин, Хосе Кареррас, Монсеррат Кабалье, Пако де Люсия.

836 км береговой линии Андалусии омываются Атлантическим океаном на западе, где находятся пляжи Коста-де-ла-Луз (Costa de la Luz), и Средиземным морем на востоке, где расположены известные курорты Коста-дель-Соль (Costa del Sol), Коста-Тропикаль (Costa Tropical) и Коста-дель-Альмерия (Costa del Almería).
Все побережье характеризуется безукоризненным состоянием, что подтверждают 84 Голубых флага на его пляжах.

Коста-дель-Альмерия - побережье с необычным ландшафтом, которое раскинулось вдоль южной части Пиренейского полуострова и завоевало внимание туристов со всего мира как курорт с ультрасовременной инфраструктурой и индустриией развлечений, прежде всего, ночными клубами.
Коста-дель-Соль, омываемый Средиземным морем, растянулся на 150 км вдоль береговой линии провинции Малага. Свое название получил за 325 солнечных дней в году и ласковый климат.
Побережье Коста-Тропикаль находится между Коста-дель-Соль и Коста-дель-Альмерия. Горы Сьерра-Невада защищают его от холодных ветров с севера, а 320 солнечных дней в году при средней температуре +20ºC и субтропическом микроклимате делают этот курорт фруктовым раем.
Коста-де-ла-Луз - побережье с 200 км идеального золотистого песка.
Кстати, местный городок Ронда (Ronda) - знаменит не только тем, что здесь находятся два самых высоких (120 м!) арочных моста через огромную пропасть, построенных в 1616 и 1793 гг.
Это - родина испанской корриды, ведь первая круглая арена для боев (Plaza de Toros) была построена в Ронде еще в 1775 г.

В Андалусии говорят в основном на андалусском диалекте испанского языка, появившемся после Реконкисты - кастильского (испанского) завоевания мусульманской (арабской, мавританской) Андалусии в XV веке.

Андалусия является родиной многих великих живописцев с мировым именем: Мурильо (Murillo), Веласкеса (Velasquez), Пикассо (Picasso).
Но кроме того, именно здесь родилось уникальное, взрывное, всепоглощающее искусство фламенко (flamenco).
И здесь же, напомню, родилась Испанская коррида - квинтэссенция испанского духа.

Что же такого в землях Андалусии, рождающих уникумов и уникальность?

Эти места населялись людьми еще с каменного века, а уже в X в. до н. э. здесь появились колонии финикийцев, которых позже сменили карфагеняне, греки и, наконец - на долгий период (III в. до н.э. - IV в. н.э.) - римляне, давшие название "Бетика" этому региону. Затем варвары в 411 г. н.э., вестогы в 458, арабы в 711 году поочередно захватывали этот обширный и богатый регион. Именно с последними завоевателями, пришедшими сюда, без малого, на восемь столетий, связан период расцвет этой земли - крепли и расширялись Гранадский, Кордовский, Севильский и Хаэнский халифаты и эмираты, росли города и появлялись великолепные, ни с чем не сравнимые образцы арабских архитектуры и искусства. На протяжении веков Андалусия зависила от арабской цивилизации. Начиная с лингвистических терминов, науки, искусства и кончая методами ведения сельского хозяйства. Именно арабы ввели множество новшеств: водокачки, ветряные мельницы, бумага, рис, выращивание цитрусовых и иных фруктов, целый мира запахов и вкусов, незнакомых европейцам. До сих пор здесь находятся прекрасно сохранившиеся памятники старины: средневековые крепости и арабские башни IX-XII веков, множество образцов старинного городского зодчества и характерные только для этих мест древние поселения в горах. А период Реконкисты (отвоевание у арабов земель Пиренейского полуострова, завершившееся в 1492 г. взятием последнего оплота арабов в Европе - Гранады), привел к массовому строительству христианских храмов и перестройке имеющихся арабских образцов, что способствовало формированию уникального андалусского стиля в искусстве, имеющего множество проявлений, прежде всего, во всемирно известных древних городах Андалусии.

Столица Андалусии, Севилья расположена на берегах реки Гвадалквивир. Это четвертый по величине город Испании после Мадрида, Барселоны и Валенсии, исторический центр которого является одним из трех самых крупных в Европе и уступает по размерам только старым городам Венеции и Генуи.
По-настоящему элегантная Севилья – настоящая культурная столица Андалусии, она жу - отправной пункт экспедиция Колумба и родина таких персонажей, как Кармен, Дон Жуан, Фигаро.
Кстати, почти 200 лет Севилья владела монопольным правом на торговлю с американскими колониями испанской короны, и следы именно андалусской культуры до сих пор ощутимы в Латинской Америке, с ее карнавалами и сиестами.
Символом этого чудесного города является Хира́льда (Giralda - "флюгер") - четырехугольная башня высотой 114 м, поднимающаяся над Севильским кафедральным собором. Это - единственная мусульманская постройка, устоявшая в длительную 16-месячную осаду Севильи христианами во времена Реконкисты.
После ее возведения в XII веке, в период расцвета мавританского искусства в Андалусии, башня, с тогдашней высотой 82 м, служила минаретом Большой мечети Севильи. Во времена арабского владычества Хиральду увенчивали четыре медных позолоченных шара, о которых правивший в 1252-1284 гг. король Кастилии и Леона Альфонсо Х Мудрый (Alfonso X el Sabio) писал, что, когда солнце освещало шары, их отблеск был виден на расстоянии дня пути от города.
После того как в 1248 году отец Альфонсо король Кастилии и Леона Фернандо III Кастильский (Fernando III de Castilla), завоевал Севилью, мечеть использовали в качестве собора (116 м в длину, 76 м в ширину), перестроив позднее здание в готическом стиле (и с тех пор Севильский кафедральный собор - самый крупный готический собор в Европе; он же - третий по величине христианский собором в мире). Однако минарет сохранил свою первоначальную форму. В 1568 г. башня была достроена в стиле испанского Ренессанса, с добавлением новой квадратной в плане звонницы высотой 32 м, с 22 гармонично настроенными колоколами, увенчанной тремя последовательно уменьшающими ярусами "фонарей", верхний из которых заканчивается стоящей на шаре 4-метровой бронзовой статуей Веры со знаменем в руках, которая служит флюгером (отсюда и название башни).
Такие трансформации минарета, кстати, положили конец функционированию одной крупнейших в Европе обсерваторий, обустроенных на его плоской крыше при арабах.

Включенный ЮНЕСКО в список Всемирного наследия Севильский Королевский Алькáсар (Reales Alcázares de Sevilla) - одна из самых представительных монументальных составных средиземноморской культуры в этом городе и Испании в целом. Вот уже второе тысячелетие историческое развитие города и королевства происходит в его удивительных стенах и садах, вобравших в себя влияния, начиная от арабского периода позднего средневековья в стиле муде́хар (mudéjar - своеобразный синтетический стиль мусульманских и христианских мастеров в архитектуре, живописи и декоративно-прикладном искусстве Испании XI—XVI вв., в котором тесно переплелись элементы мавританского и готического и искусства) и вплоть до Ренессанса, барокко и XIX века. Дворец приобрел свой теперешний, ни с чем не сравнимый, вид не сразу. Изначально, в Х веке на месте христианской базилики, разрушенной веком ранее, был построен форт мавров, несколько раз расширявшийся и видоизменявшийся в XI-XII веках, когла был возведен и первый арабский дворец. Большая часть современного комплекса была построена на развалинах арабской крепости по велению короля Кастилии и Леона Пе́дро I Кастильского (Pedro I de Castilla), правившего с 1350 по 1369 гг. Добавленные позже, в период правления Карла V (Carlos V - 1516-1556 гг.), готические элементы контрастируют с доминантным исламским стилем.
Затейливые полы, потолки и стены представляют собой искусные произведения, достигающие наибольших высот изящества и роскоши в комнате Карла V и Посольском зале (Salón de Embajadores). Девичье патио (Patio de las Doncellas) известно своими фризами, изразцами и лепниной. Общее ощущение элегантного летнего убежища дополняют красиво постриженные сады с благоухающими розовыми кустами и аллеями апельсиновых деревьев.
В течение почти 700 лет Алькасар был и остается дворцом испанских монархов. Его верхние покои и сейчас используются королевской семьей Филиппа VI (Filipe VI) в качестве официальной резиденции в Севилье.

Кроме того, из древностей в Севилье интерес представляют, среди прочего,
Золотая Башня - Торре-дель-Oro (Torre del Oro) высотой 37 м - построенный в 1220 г. необыкновенно изящный бастион арабской оборонительной стены; монастырь XV в. Санта Мария де лас Куэвас (Monasterio de Santa María de las Cuevas), где в течение 40 лет работал Колумб и где первоначально был погребен его прах (сейчас он то ли в Севильском кафедральном соборе, то ли в кафедральном соборе Санто-Доминго, Доминиканская Республика - до конца, увы, не ясно).

Множество культурных и архитектурных достопримечательностей Андалусии сосредоточены в ее главных (после столицы) городах:

Гранада - один из самых красивых городов не только Испании, но и Европы.
Именно здесь находится Альгáмбра (Alhambra) - архитектурно-парковый ансамбль, получивший основное развитие во времена правления мусульманской династии Насридов (1230-1492гг.), при которых Гранада стала столицей Гранадского эмирата, а Альгамбра - их резиденцией. Сохранившиеся дворцы относятся преимущественно к XIV веку. В настоящее время комплекс является музеем исламской архитектуры.
Гранада замечательна еще и близостью горнолыжных курортов Сьерра-Невада.

Малага - один из космополитичных оплотов туриндустрии Андалусии, но одновременно древний город, основанный еще финикийцами. Именно здесь привлекают внимание развалины древнеримского театра II в. н.э. и две красивых арабских крепости: Алькасаба (Alcazaba de Málaga) - арабское фортификационное сооружение VIII-XI вв., считающееся лучше всего сохранившейся арабской крепостью в Испании; и Хибральфаро (Castillo de Gibralfaro), построенная в X в. и перестроенная в XIV в., сохранившаяся в руинах на горе, возвышающейся над Малагой, соединенная с Малагской алькасабой длинным проходом между двух стен.
Малага, однако, не менее известна тем, что здесь родился и провел детство знаменитый художник Пабло Пикассо.

Кордова, старый город которой был объявлен ЮНЕСКО объектом всемирного наследия за свои величайшие архитектурные памятники, известна еще с 230 г. н.э., а в начале VIII в. она стала крупнейшим городом Европы после Константинополя; именно тогда Кордова стала столицей могущественного Кордовского халифата.
Здесь прекрасно сохранился и до сих пор используется по назначению Римский мост (Puente Romano) — древнеримский 16-арочный мост длиной 250 м через реку Гвадалквивир, построенный в I веке н.э. В центральной части моста находится памятник Архангелу Рафаилу работы испанского скульптора и художника Бернабе Гомеса дель Рио (Bernabe Gomez del Rio), датируемой 1651 г.
На одном берегу располагается Мески́та (mezquita - "мечеть"), построенная в 784 г. и реконструированная в 987 г., являвшаяся в Средневековье второй по величине мечетью в мире. Здание известно своими гигантскими арками с более чем тысячей колонн из яшмы, оникса, мрамора и гранита. После испанской Реконкисты, в ходе которой Кордова была отвоевана у мавров в 1236 г. уже упоминавшимся королем Фердинандом III Кастильским, мечеть была освящена в церковь, а некоторые детали интерьера, вроде колонн и арок, были стилистически заменены на византийский лад. Ремесленники и архитекторы продолжали что-то добавлять к существующей структуре здания вплоть до конца XVIII в.
На противоположном от Мескиты берегу находится Башня Калаорра (Torre de la Calahorra), образец архитектуры позднего исламского периода Кордовы, которая была построена как защитное сооружение в конце XII в.

Другая история Анлалусии - это ее знаменитая кухня, ведь это - сплав культур когда-то обитавших здесь народов, история региона во вкусе, аромате и цвете.
На кухню Андалусии большое влияние оказала мавританская (арабская) культура. Мавры познакомили Андалусию с цитрусовыми, миндалем и рисом для паэльи.
Вообще-то, значительное место в ней занимают ординарные продукты: мука, хлеб, бобы, картофель, яйца, свинина и оливки. Но именно эта кухня, как никакая другая, позволяет получать наслаждение не только от натурального вкуса продуктов, но и от их совместного использования в одной кастрюле. И поразительно разнообразие блюд, приготовленных из таких простых продуктов. А, между тем, это связано с использованием дополнительных ингредиентов: турецкого горошка, чеснока, хереса, лука и прочего.
Именно Андалусия - родина холодного супа гаспачо (gaspacho). Сегодня его готовят из помидоров, оливкового масла, паприки, лука с огурцами, яблочного уксуса и чеснока. Но до того, как в Европе появились помидоры, гаспачо готовили с белым виноградом и миндалем, перетертыми вместе с помощью мавританской ступки и пестика.
Андалусия также является родиной классического салата из апельсинов и соленой трески (remojon), маринованной рыбы (escabeche), крошечных жареных рыбешек (pescaitos fritos), которых едят с головой и костями, и pincho moruno - шашлык"из свинины, замоченный в неострых или средне-острых приправах (бывает также из баранины), а также распространенного в мире способа обжаривания продуктов во фритюре.
Здешний городок Хабуго (Jabugo), что в провинции Уэльва - один из двух в Испании, имеющих собственный знак Denominación de Origen, как производящих хамон иберико (jamon iberico) неизменно высочайшего качества. А хамон - это ведь визитная карточка Испании!
Очень популярна в Андалусии торти́лья, или картофельная тортилья (tortilla de patatas) - омлет на оливковом масле из куриных яиц с картофелем и репчатым луком. Часто подается на завтрак. В испанских барах тортилья, сервированная в бутерброде, предлагается в качестве закуски.
Но наиболее распространенные закуски во всех кафе и ресторанах - это та́пас (tapas) - в Испании любая закуска, подаваемая в баре к пиву или вину. Тапас могут быть холодными или горячими. Это целый спектр разных блюд: салат, баклажаны, артишоки, различные моллюски, козий сыр и многое другое. Это могут быть как орешки, чипсы или маслины, так и самостоятельные блюда (например, упомянутый пинчо моруно или гáмбас (gambas) - разновидность креветок (бывают a la plancha - жареные, saladas - соленые и cosidos - вареные), или пинчос доностьяррас (pinchos donostiarras) - множество различных холодных и горячих закусок. Часто мелкие тапас входят в стоимость напитка. А в Альмерии и Гранаде тапас всегда входят в стоимость напитка.
Разнообразие блюд из рыбы и морепродуктов в Андалусии можно представить, но увиденное и отведанное превосходит все ожидания.
Испанская паэлья (paella) также распространена и в Андалусии. Она готовится из желтого риса с кукурузой, горошком, сладким перцем, креветками или ветчиной.
Знамениты и вина Андалусии. Здесь в районах Наварра (Navarra) и Риоха (Rioja) выращивают превосходные сорта винограда, из которого производятся красные вина. Местность между городками Херес-де-ла-Фронтера (Jerez de la Frontera), Санлукар-де-Барамеда (Sanlúcar de Barrameda) и Эль-Пуэрто-де-Санта-Мария (El Puerto de Santa María) - родина вина Херес (Jeres). Британцы сделали его всемирно известным, открыв для себя это вино еще в XVI в. и назвав его "шерри" (Sherry).
Самые известные марки испанского пива (cerveza) - из Андалусии: San Miguel (варится в Малаге), Alhambra (из Гранады), Cruzcampo (из Севильи).

Интересно: кто же не смотрел увлеченно всемирно известный телесериал в жанре фэнтези "Игра престолов" (Game of Thrones) , созданный по мотивам цикла романов "Песнь льда и пламени" (A Song of Ice and Fire) Джорджа Мартина (George Raymond Richard Martin)?
Телеканал HBO сообщил о планах снимать ряд сцен предстоящего пятого сезона в Севилье и небольшом городке Осуна (Osuna), в 80 км от нее.